الموضوع: طبق الدجاج مع اللوز وصلصة التمر

الكمية تكفي 4 أشخاص

المقادير:

- ملعقة طعام من زيت الزيتون
- بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1،5 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمرالحريف
- 1،5 كوب من مرقة الدجاج
- نصف كوب من التمر الخالي من النوى والمفروم خشناً
- دجاجة وزنها كيلوغرام تقريباً، مقطعة إلى أربع
- كوب من عصير البرتقال
- كوب من الماء، كوبان من الكوسكوس
- 20 غ من الزبدة
- ربع كوب من اللوز المحمص والمقشر

طريقة التحضير:

- يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى فيه البصل مع التحريك حتى يحمرّ قليلاً.
- تضاف القرفة، وبرش البرتقال، ومسحوق الفلفل الأحمر الحريف، والمرقة.
- يغلى المزيج على النار من دون غطاء لمدة 4 دقائق.
- يضاف التمر والدجاج ويحرك المزيج على النار ليصبح سميكاً كفاية.
- في غضون ذلك، يخلط العصير مع الماء في قدر كبيرة على النار حتى الغليان.
- ترفع القدر عن النار ويضاف إليها الكوسكوس
- ثم تغطى وتترك جانباً 5 دقائق أو حتى يمتص الكوسكوس كل السائل.
- يحرك الخليط بالشوكة بين الحين والآخر.
- تضاف الزبدة. يقدم خليط الدجاج مع الكوسكوس وينثر اللوز فوقه.

عفواااااااااااااااا